Râpez et salez les courgettes : Râpez deux courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez-les reposer environ 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Essorez-les pour en extraire le liquide restant.
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélanger les courgettes râpées, 2 œufs battus, les tomates cerises coupées en deux, le persil frais haché et l’ail émincé. Ajouter 60 g de farine et assaisonner de poivre noir. Bien mélanger.
Cuisson des courgettes : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Beurrez un plat allant au four et étalez-y uniformément la préparation aux courgettes. Parsemez de mozzarella râpée. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
2. Préparez la sauce :
Mélanger les ingrédients : Dans un petit bol, mélanger 60 g de crème fraîche et 60 g de mayonnaise. Ajouter du concombre frais finement haché, des herbes fraîches (aneth ou persil) et une gousse d’ail hachée. Saler à votre goût. Bien mélanger pour bien incorporer tous les ingrédients.
3. Servir :
Servir les courgettes cuites au four : Une fois les courgettes cuites, les sortir du four et les laisser refroidir légèrement. Couper en portions et servir chaud.
Ajoutez la sauce : Servez les courgettes cuites au four avec la sauce aux herbes fraîches à côté pour tremper ou arroser le dessus.
Conseils pour des courgettes cuites au four parfaites :
Bien égoutter les courgettes : Assurez-vous d’extraire autant d’humidité que possible des courgettes râpées pour éviter que le plat ne devienne trop liquide.
Cuisson uniforme : Répartissez le mélange de courgettes uniformément dans le plat de cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
Garniture au fromage : Pour un dessus extra doré et pétillant, vous pouvez griller le plat pendant les dernières minutes de cuisson.
Avantages nutritionnels :
Faible en calories : La courgette est faible en calories mais riche en nutriments essentiels, ce qui fait de ce plat un choix sain.
Riche en protéines : les œufs et le fromage mozzarella fournissent une bonne quantité de protéines, ce qui vous aide à rester rassasié et satisfait.
Ingrédients frais : L’utilisation de légumes et d’herbes frais améliore la valeur nutritionnelle et la saveur du plat.
